Het kookboek van Nederland

Lannoo

2024, gebonden hardcover, 360pp, mooi exemplaar, klein scheurtje op voorkant omslag, 29x23cm

Vijf eeuwen lang geven Nederlanders kookboeken door van generatie op generatie. Ze vormen een brug tussen tradities en vernieuwing: terwijl oude recepten voortleven, ontstaan er voortdurend nieuwe. Gerechten als kugel met peren en rendang padang zijn inmiddels net zo Nederlands als pannenkoeken. Culinair journalist Jonah Freud en boekhistoricus Garrelt Verhoeven presenteren honderd invloedrijke Nederlandse kookboeken, van vroege handboeken voor aristocratische keukens tot recente bestsellers. Dit boek combineert geschiedenis met praktijk: bij elk kookboek hoort een uitgelicht gerecht, van oliebollen en klassieke kip met oesters tot chocoladepudding en traag gegaarde rendang. Zo ontstaat een culinaire reis door vijf eeuwen Nederlandse eetcultuur.