Soep voor Syrië

Lemniscaat B.V., Uitgeverij

2015, gebonden hardcover, mooi exemplaar, 27.5x22cm

Barbara Abdeni Massaad, culinair auteur en fotograaf uit Libanon, bezocht regelmatig Syrische vluchtelingen in een nabijgelegen kamp. Ze luisterde naar hun verhalen en wilde concreet helpen. Haar oplossing: een soepreceptenboek waarvan alle winst naar het voedselprogramma van UNHCR voor Syrische vluchtelingen zou gaan. Massaad verzamelde recepten van bekende chefs en schrijvers als Yotam Ottolenghi, Anthony Bourdain, Claudia Roden en vele anderen. Ze fotografeerde zelf de vluchtelingen en de gerechten. Het resultaat is Soep voor Syrië: een boek dat zowel culinair als humanitair waarde heeft.